مواد لازم
کباب لبنانی (کفته)
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۲ عدد
جعفری
۱ پیمانه
پودر تخم گشنیز
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر هل
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
پودر زیره
۱/۲ قاشق چای خوری
جوز هندی
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
مواد لازم
پیاز
متوسط
۱ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
جعفری
۱/۲ پیمانه
سماق
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کباب لبنانی (کفته)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز ورنده بزنین وجعفری رو خیلی ریز خرد کنین
گوشت +پیاز رنده شده +جعفری خرد شده +پودر دارچین +پودر هل +پودر تخم گشنیز +پودر زیره سیاه +نمک +فلفل +جوز هندی رو اضافه کنین
۲
حدود چهار تا پنج دقیقه گوشت ومواد رو کاملا ورزبدین تا حالت چسبندگی پیدا بکنه.. یه ده دقیقه ای به موادتون تو یخچال استراحت بدین ..
۳
سیخهای فلزی رو تو دست بگیرین واز مواد گوشتی بردارین وبه سیخ بزنین..
توی تابه یکم روغن بریزین وکبابها رو با حوصله ،روی حرارت متوسط بپزین وسرخ کنین ..
۴
زیر تابه شعله پخش کن بذارین وحرارتو کم کنین..تو این مدت مواد کنار کباب رو آماده کنین ..
۵
پیاز رو خلال نازک بزنین وگوجه وجعفری رو خرد کنین وتوی یه ظرف همشو مخلوط کنین ونمک وفلفل وسماق بزنین ..
۶
حالا وسط یه نون سهم هر نفر کباب بکشین واز مواد کنار کباب بذارین وتمام.. نوشجونتون
سایر نکات
کباب لبنانی (کفته)
این کباب با نان لبنانی سرو میشه ..نداشتین از سنگک استفاده کنین..
اگه سیخ فلزی کوچیک ندارین میتونین با سیخ چوبی درست کنین فقط باید سیخهاتون یه شب تو آب بخوابونین .
اصلا بدون سیخ هم میشه ..موادتونو مثل ،کباب تابه ای پهن کنین وبعد برش بزنین
اصل کباب به ادویه هاشه..پس حذفشون نکنین ..میتونین بنا به ذائقتون کم وزیادش کنین..
تو لیست ادویه ها ،پودر میخک هم بود که من نداشتم واستفاده نکردم..هیچی از خوشمزگیش کم نشد..البته لبنان نرفتم که ببینم اصلش چه مزیه ایه!!!
جعفری برا داخل کباب ریز ریز..اما برا کنار کباب درشت خرد کنین..
این کباب با دستور بانو کده هست.. اگه درست کردین ودوست داشتین براشون سلامتی وعاقبت بخیری آرزو کنین..
عکس و تصاویر ارسالی از کباب لبنانی (کفته)
نظرات طرز تهیه
کباب لبنانی (کفته)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته کباب شرق میانه
کوفته کباب پیستری
بامیه لبنانی
کباب بختیاری
بال مرغ سوخاری چینی
کباب خلیج فارس
عکس های مرتبط
